Wickeltorte nach einfacher Anleitung
Entdecke die köstliche Wickeltorte nach einfacher Anleitung, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist! Diese Torte kombiniert einen luftig-leichten Biskuit mit einer fruchtigen Blaubeerfüllung und einer cremigen Schicht, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g TK Heidelbeeren
- 50 g Zucker
- 15 g Speisestärke
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Mascarpone
- 250 g Speisequark
- 125 g Sahne
- 60 g Zucker
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Dabei langsam Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb mit restlichem Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unter die Eigelbmasse heben.
- Teig auf das Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Für die Füllung Heidelbeeren, Zucker und Speisestärke in einem Topf köcheln lassen, bis der Saft andickt. Abkühlen lassen.
- Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und mit Mascarpone, Quark und geschlagener Sahne verrühren.
- Ausgekühlten Biskuit umdrehen, Füllung daraufgeben und anschließend Creme gleichmäßig verteilen.
- In Streifen schneiden und aufrollen. Mit der restlichen Creme dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 235 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 42 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 93 mg