Print

Wickeltorte nach einfacher Anleitung

Wickeltorte nach einfacher Anleitung
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecken Sie die köstliche Welt der Wickeltorte nach einfacher Anleitung! Diese Torte kombiniert einen luftigen Biskuit mit einer fruchtigen Blaubeerfüllung und einer cremigen Quarkmasse. Ideal für jeden Anlass, von Familienfeiern bis hin zu entspannten Nachmittagen, begeistert diese Torte Groß und Klein. Die einfache Zubereitung macht sie auch für Backanfänger zugänglich. Mit kreativen Variationen können Sie jeden Biss individuell gestalten – ob mit anderen Früchten oder einer anderen Cremeschicht.

Ingredients

Scale
  • 5 Eier
  • 100 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g TK Heidelbeeren
  • 50 g Zucker
  • 15 g Speisestärke
  • 1 Bio-Zitrone
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Speisequark
  • 125 g Sahne
  • 60 g Zucker

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Lassen Sie langsam 70 g Zucker einrieseln.
  3. Schlagen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig und heben Sie das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter.
  4. Mischen Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver, sieben Sie dies über den Teig und heben alles kurz unter.
  5. Verteilen Sie den Teig auf dem Backblech und backen Sie ihn etwa 10 Minuten, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen.
  6. Für die Füllung die Heidelbeeren mit Zucker und Speisestärke köcheln lassen, bis der Saft eindickt, abkühlen lassen.
  7. Mischen Sie Mascarpone, Quark und Zitronensaft sowie -schale zu einer glatten Masse und heben Sie die steif geschlagene Sahne unter.
  8. Den Biskuit umdrehen, mit der Blaubeerfüllung bedecken und die Creme gleichmäßig darauf verteilen.
  9. In Streifen schneiden, aufrollen und dekorieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptewerkstatt.de/wickeltorte-nach-einfacher-anleitung-2/