Wickeltorte nach einfacher Anleitung

Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch für jeden Anlass geeignet ist, dann ist die Wickeltorte nach einfacher Anleitung genau das Richtige für dich! Diese Torte vereint einen luftig-leichten Biskuit mit einer köstlichen Blaubeerfüllung und einer cremigen Schicht – perfekt für Familientreffen oder einfach nur als süßer Genuss an einem geschäftigen Wochentag. Ich kann dir versichern, dass jeder Bissen voller Geschmack und Freude steckt.

Das Beste daran? Du kannst sie schnell zubereiten und sie sieht dabei auch noch beeindruckend aus. Es gibt nichts Schöneres, als Freunde oder Familie mit einem Stück dieser köstlichen Wickeltorte zu überraschen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Mit klaren Schritten und wenigen Zutaten gelingt diese Torte jedem, selbst den Anfängern!
• Familienfreundlich: Die Kombination aus frischen Beeren und cremiger Füllung macht sie zu einem Hit bei Groß und Klein.
• Köstlicher Geschmack: Der Mix aus fruchtiger Süße und cremiger Frische sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
• Vielseitig einsetzbar: Ob zum Geburtstag, Muttertag oder einfach nur so – diese Torte passt immer.
• Schöne Präsentation: Die Wickeltechnik macht die Torte nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten, die du brauchst

Für diese Wickeltorte nach einfacher Anleitung benötigst du nur einige einfache und gesunde Zutaten. Sie sind leicht erhältlich und sorgen dafür, dass deine Torte gleich doppelt so gut schmeckt!

Für den Biskuit

• 5 Eier
• 100 g Zucker
• 75 g Mehl
• 30 g Speisestärke
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Blaubeerfüllung

• 200 g TK Heidelbeeren
• 50 g Zucker
• 15 g Speisestärke

Für die Creme

• 1 Bio-Zitrone
• 250 g Mascarpone
• 250 g Speisequark
• 125 g Sahne
• 60 g Zucker

Variationen

Das Schöne an der Wickeltorte ist ihre Flexibilität! Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack abwandeln.

• Früchte variieren: Probiere statt Heidelbeeren Erdbeeren oder Himbeeren für eine andere Geschmacksrichtung.
• Glutenfreie Option: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl für eine glutenfreie Variante.
• Vegane Version: Ersetze die Eier durch Apfelmus und verwende pflanzliche Alternativen für Mascarpone und Sahne.
• Nussige Note: Füge gehackte Nüsse in den Biskuitteig hinzu für einen zusätzlichen Crunch.

Wie man Wickeltorte nach einfacher Anleitung macht

Schritt 1: Teig vorbereiten

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Vorheizen ist wichtig, damit der Biskuit gleichmäßig aufgeht.

Schritt 2: Eischnee schlagen

Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, während du langsam 70 g Zucker einrieseln lässt. Das sorgt dafür, dass der Eischnee stabil bleibt – er gibt der Torte ihre luftige Textur!

Schritt 3: Eigelb schaumig schlagen

Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Dies verleiht dem Teig zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.

Schritt 4: Teig mischen

Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. In mehreren Portionen auf die Eigelbmasse sieben und vorsichtig unterheben. Diese Vorsicht hilft, die Luftigkeit des Eischnees zu bewahren.

Schritt 5: Backen

Die Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen und im heißen Ofen etwa 10 Minuten backen. Achte darauf, dass der Biskuit goldbraun wird – das bedeutet, dass er perfekt gebacken ist!

Schritt 6: Blaubeerfüllung zubereiten

Alle Zutaten für die Blaubeerfüllung in einen Topf geben und köcheln lassen, bis der Saft andickt. Dies bringt den herrlichen Fruchtgeschmack zur Geltung! Lass die Füllung danach abkühlen.

Schritt 7: Creme herstellen

Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Mascarpone mit Quark, Zitronenschale und -saft glatt rühren. Sahne mit Zucker steif schlagen und unterrühren – das gibt der Creme eine angenehme Frische!

Schritt 8: Zusammenbauen

Den ausgekühlten Biskuit umdrehen und das Backpapier abziehen. Die Blaubeerfüllung daraufgeben und glatt streichen. Eine Portion Creme beiseitestellen; den Rest gleichmäßig auf die Füllung geben.

Schritt 9: Wickeln

Den Biskuit in 5 cm breite Streifen schneiden. Den ersten Streifen aufrollen und auf eine Tortenplatte setzen. So entsteht das charakteristische Aussehen der Wickeltorte!

Schritt 10: Dekorieren

Restliche Creme in einen Spritzbeutel füllen und als Tupfen auf die Torte spritzen. Mit frischen Beeren dekorieren – so wird deine Torte zum echten Hingucker!

Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Profi-Tipps für Wickeltorte nach einfacher Anleitung

Möchtest du deine Wickeltorte noch perfekter machen? Hier sind einige Tipps, die dir helfen werden, das Beste aus deinem Rezept herauszuholen!

• Eier in Zimmertemperatur verwenden – Wenn die Eier warm sind, lässt sich das Eiweiß besser aufschlagen, was zu einer luftigeren Biskuitmasse führt.
• Teig nicht zu lange rühren – Um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren, rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Rühren kann die Struktur beeinträchtigen.
• Blaubeeren vor dem Kochen leicht zerdrücken – Dadurch wird der Saft schneller freigesetzt und das Kompott erhält eine schönere Konsistenz.
• Kühle die Creme gut – Eine gut gekühlte Sahne lässt sich besser schlagen und sorgt für eine stabilere Creme.
• Torte vor dem Servieren kühlstellen – Das hilft, die Form der Wickeltorte zu festigen und macht es einfacher, sie zu schneiden.

Wie man Wickeltorte nach einfacher Anleitung serviert

Die Wickeltorte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker. Mit ein wenig Kreativität kannst du sie auf verschiedene Arten präsentieren und jeder Einladung einen besonderen Touch verleihen.

Garnierungen

• Frische Minze: Ein paar Blätter frische Minze verleihen der Torte nicht nur Farbe, sondern auch einen erfrischenden Geschmack.
• Puderzucker: Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker sorgt für eine elegante Optik und harmoniert perfekt mit den fruchtigen Aromen.
• Zitronenzesten: Die Schale einer Bio-Zitrone kann als dekoratives Element verwendet werden und verstärkt den frischen Geschmack.

Beilagen

• Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis ergänzt die süße Wickeltorte ideal und sorgt für einen köstlichen Kontrast.
• Schlagsahne: Eine Portion frisch geschlagene Sahne rundet die Torte ab und bringt zusätzliche Cremigkeit ins Spiel.
• Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat aus saisonalen Früchten passt hervorragend zur Wickeltorte und bietet eine gesunde Beilage.
• Joghurt mit Honig: Ein leichter Joghurt mit einem Hauch von Honig bringt Frische und eine angenehme Süße in Kombination mit der Torte.

So wird deine Wickeltorte nach einfacher Anleitung zum absoluten Highlight auf jedem Tisch! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für die Wickeltorte nach einfacher Anleitung ist perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst sie im Voraus zubereiten und hast so immer einen köstlichen Snack oder ein Dessert zur Hand.

Reste aufbewahren

• Bewahre übrig gebliebene Tortenstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Genieß die Reste innerhalb von 3-4 Tagen, um die Frische zu erhalten.
• Achte darauf, die Torte nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um die Creme frisch zu halten.

Einfrieren

• Wickeltorte kann gut eingefroren werden; schneide sie in einzelne Stücke.
• Wickele jedes Stück in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel.
• Die Torte kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Aufwärmen

• Lass gefrorene Stücke über Nacht im Kühlschrank auftauen.
• Du kannst die Torte auch kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor du sie servierst.
• Erwärme sie nicht in der Mikrowelle, da dies die Textur der Creme beeinträchtigen könnte.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zur Wickeltorte nach einfacher Anleitung, die dir helfen könnten.

Wie lange dauert es, die Wickeltorte nach einfacher Anleitung zuzubereiten?

Die Zubereitung der Wickeltorte nach einfacher Anleitung nimmt insgesamt nur etwa 50 Minuten in Anspruch. So schnell hast du ein köstliches Dessert!

Kann ich andere Früchte für das Rezept verwenden?

Ja, du kannst gerne andere Beeren oder Früchte verwenden. Himbeeren oder Erdbeeren passen genauso gut und verleihen der Torte eine frische Note.

Ist diese Wickeltorte nach einfacher Anleitung für besondere Anlässe geeignet?

Definitiv! Die Wickeltorte sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch und eignet sich hervorragend für Feiern oder als besonderes Dessert.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dass dieses Rezept für die Wickeltorte nach einfacher Anleitung dir Freude beim Backen bringt! Sie ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine schöne Möglichkeit, deine Liebsten mit etwas Selbstgemachtem zu überraschen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! ♥