Schokobrötchen ohne Hefe selber machen

Wenn du nach einem schnellen und köstlichen Snack suchst, dann sind meine Schokobrötchen ohne Hefe genau das Richtige für dich! Diese kleinen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch perfekt für geschäftige Wochentage oder als süßer Abschluss bei Familientreffen. Die Kombination aus saftigem Quark und leckeren Schokostückchen sorgt dafür, dass du immer wieder nach mehr greifen möchtest.

Mit diesem Rezept kannst du ganz leicht Schokobrötchen ohne Hefe selber machen. Egal, ob zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach so zwischendurch – diese Brötchen werden sicher zum neuen Favoriten in deinem Haushalt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du einen leckeren Snack.
• Fluffig und saftig: Dank des Magerquarks bleiben die Brötchen schön fluffig und feucht.
• Familienfreundlich: Die Kombination aus Schokolade und Quark freut Groß und Klein gleichermaßen.
• Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zum Frühstück oder als Snack – diese Brötchen passen immer!
• Vielfältig anpassbar: Du kannst die Schokostückchen ganz nach deinem Geschmack variieren.

Zutaten, die du brauchst

Für diese einfachen und gesunden Schokobrötchen benötigst du nur einige Grundzutaten, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast. Lass uns gleich loslegen!

Für den Teig

• 250 g Magerquark
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 40 ml neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 60 ml Milch
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver (Päckchen á 15 g)
• 100 g Schokostückchen “Chunks” (Vollmilch oder Zartbitter)
• 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich flexibel! Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Schokobrötchen noch interessanter gestalten kannst:

• Nüsse hinzufügen: Füge eine Handvoll gehackte Nüsse hinzu, um einen knusprigen Biss zu erhalten.
• Fruchtige Note: Ersetze einen Teil der Schokolade durch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen.
• Veganer Twist: Verwende pflanzliche Alternativen für das Ei und den Quark, um eine vegane Variante herzustellen.
• Gewürze ausprobieren: Experimentiere mit Zimt oder Vanille für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.

Wie man Schokobrötchen ohne Hefe selber machen macht

Schritt 1: Teig vorbereiten

Beginne damit, das Ei, den Zucker, das Öl, die Milch und den Magerquark in eine große Schüssel zu geben. Vermenge alles gut mit einem Schneebesen. Diese Mischung sorgt für die Basis deines Teigs und macht ihn schön feucht.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Backpulver unter das Mehl heben. Das ist wichtig, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt. Anschließend gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmasse hinzu. So entsteht ein geschmeidiger Teig.

Schritt 3: Schokolade unterheben

Jetzt kommt der spaßige Teil: Mische 80 g der Schokostückchen unter den Teig! Diese kleinen Leckerbissen sorgen später für den schokoladigen Genuss in jedem Bissen.

Schritt 4: Brötchen formen

Der Teig wiegt jetzt ca. 880 g und reicht für 8 Brötchen à 110 g. Am einfachsten wägest du den Teig in Portionen ab. Forme die Stücke anschließend rund und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Schritt 5: Backen

Bestreiche die Oberfläche der Brötchen mit etwas Milch und verteile die restlichen Schokostücke darauf. Jetzt kommen sie bei 160 Grad Umluft für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Achte darauf, regelmäßig eine Stäbchenprobe zu machen!

Schritt 6: Abkühlen lassen

Lass die frisch gebackenen Schokobrötchen auf einem Kuchengitter für mindestens 30 bis 60 Minuten abkühlen. Sie schmecken am besten warm serviert!

Und schon hast du deine eigenen köstlichen Schokobrötchen ohne Hefe selber gemacht! Genieße sie frisch aus dem Ofen oder bewahre sie für später auf – wenn sie überhaupt so lange halten!

Profi-Tipps für Schokobrötchen ohne Hefe selber machen

Wenn du noch nie Schokobrötchen ohne Hefe gemacht hast, lass dich von diesen Tipps inspirieren und erziele gleich beim ersten Mal großartige Ergebnisse!

• Achte auf die Temperatur der Zutaten: Wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben, lässt sich der Teig besser vermengen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
• Verwende hochwertige Schokostückchen: Gute Qualität macht den Unterschied! Wähle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil für intensiveren Geschmack.
• Nicht zu lange kneten: Um die Brötchen fluffig zu halten, solltest du den Teig nur so lange kneten, bis alles gut vermischt ist. Überkneten kann sie zäh machen.
• Backofen vorheizen: Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Brötchen gleichmäßig aufgehen und eine schöne Kruste bekommen.
• Mit Liebe servieren: Die Präsentation zählt! Ein liebevoll angerichteter Teller macht das Genusserlebnis noch schöner.

Wie man Schokobrötchen ohne Hefe selber machen serviert

Die Präsentation deiner frisch gebackenen Schokobrötchen kann den Genuss erheblich steigern. Hier sind einige Ideen, wie du sie ansprechend servieren kannst.

Garnierungen

• Puderzucker: Ein feiner Staub aus Puderzucker verleiht deinen Brötchen einen süßen Touch und sieht besonders einladend aus.
• Frische Früchte: Slices von Erdbeeren oder Himbeeren bringen frische Farbe und einen fruchtigen Kontrast zum schokoladigen Geschmack.

Beilagen

• Veganer Joghurt: Ein cremiger pflanzlicher Joghurt passt hervorragend zu den Brötchen und kann nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft gesüßt werden.
• Fruchtmarmelade: Eine fruchtige Marmelade, wie Himbeer- oder Aprikosenmarmelade, ergänzt die Schokoladennote perfekt und sorgt für zusätzliche Süße.
• Nuss-Nougat-Creme: Für alle Schokoladenliebhaber ist eine Nuss-Nougat-Creme ein köstlicher Aufstrich, der die Brötchen zum Naschen einlädt.
• Kaffee oder Tee: Serviere die Brötchen zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee für ein perfektes Frühstück oder einen Nachmittagssnack.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Schokobrötchen ohne Hefe ist perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst die Brötchen im Voraus zubereiten, damit du immer einen süßen Snack zur Hand hast, wann immer der Appetit kommt!

Reste aufbewahren

• Lass die Schokobrötchen vollständig abkühlen.
• Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
• Lagere sie bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.

Einfrieren

• Wickle die abgekühlten Brötchen einzeln in Frischhaltefolie ein.
• Lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter.
• So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Aufwärmen

• Nimm die gefrorenen Brötchen aus dem Gefrierfach und lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
• Erwärme sie im Ofen bei 160 Grad für etwa 5-7 Minuten, bis sie warm sind.
• Alternativ kannst du auch die Mikrowelle benutzen: 20-30 Sekunden auf höchster Stufe.

Häufig gestellte Fragen

Hier findest du Antworten auf einige häufige Fragen zu diesem Rezept.

Wie kann ich Schokobrötchen ohne Hefe selber machen?

Um Schokobrötchen ohne Hefe selber zu machen, folge einfach meinem Schritt-für-Schritt-Rezept! Verwende Magerquark als Hauptzutat, um den Teig fluffig und lecker zu halten.

Sind diese Schokobrötchen auch für Kinder geeignet?

Ja, diese Schokobrötchen ohne Hefe sind ideal für Kinder! Sie enthalten keine schweren Zutaten und können leicht als Snack oder zum Frühstück serviert werden.

Wie lange sind die Schokobrötchen haltbar?

Die Schokobrötchen ohne Hefe sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Wenn du sie einfrierst, bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst kreativ sein! Füge Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzu, um deinen Brötchen eine persönliche Note zu geben.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses Rezept für Schokobrötchen ohne Hefe wird dir genauso viel Freude bereiten wie mir! Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Lass dich von der Fluffigkeit und dem köstlichen Geschmack überraschen – das perfekte kleine Vergnügen! Probiere es aus und teile deine Erfahrungen gerne mit mir. Viel Spaß beim Backen!