Schnelle Nudeln mit Brokkoli
Entdecke das perfekte Rezept für geschmackvolle Nudeln mit Brokkoli, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist! Diese einfache Nudelpfanne kombiniert zarten Brokkoli mit einer cremigen Soße aus Soja-Sahne und frisch geriebenem Parmesan. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen, wird dieses Gericht sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße eine gesunde, leckere Mahlzeit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Penne
- 1 Brokkoli (ca. 300 g)
- 150 ml Soja-Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 Kelle Pastawasser
- 1 EL Butter oder Margarine
- 1/2–1 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Währenddessen den Brokkoli dampfgaren oder blanchieren, bis er bissfest ist.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebelwürfel anbraten bis sie glasig sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Soja-Sahne und eine Kelle Pastawasser einrühren, Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen.
- Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Nudeln und den Brokkoli zur Soße geben, alles gut vermengen und kurz köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://rezeptewerkstatt.de/nudeln-mit-brokkoli/