Nudeln mit Brokkoli
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und köstlichen Abendessen bist, sind diese Nudeln mit Brokkoli genau das Richtige für dich! In weniger als 20 Minuten zubereitet, vereinen sie frische Zutaten und eine cremige Sauce, die sowohl Groß als auch Klein begeistert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Penne
- 1 Brokkoli
- 150 ml Soja-Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 Kelle Pastawasser
- 1 EL Margarine
- 1/2–1 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Koche die Penne in gesalzenem Wasser al dente.
- Dampfgare den Brokkoli für etwa 5 Minuten.
- Brate die gewürfelte Zwiebel in Margarine glasig an, füge den gepressten Knoblauch hinzu.
- Gieße die Soja-Sahne und eine Kelle Nudelwasser dazu, rühre gut um.
- Füge den geriebenen Parmesan sowie Gemüsebrühe hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Mische die abgetropften Nudeln und den Brokkoli unter die Sauce und lasse alles kurz köcheln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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