Kürbisrisotto
Genieße die herbstlichen Aromen mit unserem köstlichen Kürbisrisotto Rezept! Dieses cremige Gericht kombiniert den süßen, nussigen Geschmack des Hokkaido-Kürbisses mit der samtigen Textur von Risottoreis und ist perfekt für kühle Abende. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Risotto wird garantiert zum Favoriten deiner Familie. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur einige gesunde Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Lass dich von diesem herzhaften Rezept inspirieren und verwöhne deine Liebsten mit einem warmen, nahrhaften Gericht!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido Kürbis
- 500 g Risotto Reis
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 400 g Schmand
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel klein hacken und Knoblauch pressen.
- Zwiebel und Knoblauch in einem Schmortopf mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Hokkaido-Kürbis vorbereiten, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebelmischung anbraten.
- Risottoreis hinzufügen und etwa 5 Minuten schmoren lassen.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und einkochen lassen, dabei regelmäßig rühren.
- Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
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