Kürbisrisotto Rezept
Entdecke die herbstliche Köstlichkeit unseres Kürbisrisotto Rezepts! Mit cremigem Hokkaido-Kürbis, aromatischen Gewürzen und einer sanften Textur ist dieses Gericht perfekt für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe. Die einfache Zubereitung macht es auch ideal für geschäftige Wochentage. Lass dich von der Kombination aus süßlichem Kürbis und frischen Kräutern inspirieren – ein Genuss, den du nicht verpassen solltest!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido Kürbis
- 500 g Risotto Reis
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 400 g Schmand
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel klein hacken und Knoblauch pressen. Beides in einem Schmortopf mit Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Reis hinzufügen und für ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Brühe nach und nach hinzufügen, einkochen lassen und regelmäßig rühren, bis der Reis gar und cremig ist.
- Schmand unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 370
- Sugar: 4g
- Sodium: 390mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 15mg
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