Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen
Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen ist das perfekte Gericht für kalte Tage, das nicht nur wärmt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Hackbällchen mit dem süßen Geschmack von Kohlrabi und anderen frischen Gemüsezutaten. In nur 35 Minuten zauberst du eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – dieser Eintopf wird sicher zum neuen Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- ½ Stange Porree
- 1 Zwiebel
- 900 g Kohlrabi
- 1 große Möhre
- 3 Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 l Rinderbrühe (alternativ Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 100 ml Sahne
- 400 g Hackfleisch (Rind oder Huhn)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1–2 EL Öl (Sonnenblumenöl)
- frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Porree, Zwiebel, Kohlrabi, Möhre und Kartoffeln schneiden.
- Hackbällchen zubereiten: Hackfleisch mit Gewürzen vermengen und kleine Bällchen formen.
- Suppe ansetzen: Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Porree anbraten. Restliches Gemüse hinzufügen.
- Brühe hinzufügen: Brühe einfüllen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Hackbällchen kochen: Bällchen in die Suppe geben und weitere 10 Minuten garen.
- Verfeinern und servieren: Sahne unterrühren, abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 75mg