Knuspriges Kohlrabischnitzel
Entdecke die köstliche Welt der knusprigen Kohlrabischnitzel! Dieses einfache und gesunde Rezept bringt Abwechslung auf deinen Tisch und begeistert die ganze Familie. Mit einer goldenen, knusprigen Panade umhüllt von zartem Kohlrabi, wird dieses Gericht nicht nur zum Highlight von Wochentagen, sondern auch bei Familientreffen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – jeder wird nach mehr verlangen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Pflanzenbasierte Küche
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Kohlrabi vorbereiten: Die Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen. Abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
- Panierstation einrichten: Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und den letzten mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Paniervorgang: Jede Kohlrabischeibe zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei oder die pflanzliche Milch ziehen und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln panieren.
- Braten: In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://rezeptewerkstatt.de/knuspriges-kohlrabischnitzel-2/