Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche
Die knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein wahrer Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich überzeugend ist. Dieses Gericht vereint die zarten Aromen von festkochenden Kartoffeln mit einer cremigen Crème Fraîche und dem würzigen Lachs. Perfekt für gesellige Familientreffen oder als elegantes Highlight bei besonderen Anlässen. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten zauberst du ein Festmahl, das deine Gäste begeistern wird. Lass dich inspirieren und entdecke die köstliche Vielfalt dieses Gerichts!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Meerrettich (optional)
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne oder ofenfeste Form mit geschmolzener Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten. Jede Schicht mit Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
- Die Galette im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- In einer kleinen Schüssel Crème Fraîche mit Zitronensaft und optional Meerrettich vermengen.
- Den Räucherlachs in Stücke zupfen oder schneiden.
- Nach dem Backen die Galette mit der Crème Fraîche-Mischung bestreichen und mit Räucherlachs, Schalottenringen und Dill belegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg