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Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

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Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Kartoffelsalat bist, der sowohl cremig als auch herzhaft ist, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe genau das Richtige für dich! Die Kombination aus zarten Kartoffeln, frischen Kräutern und einer leckeren Mayonnaise schafft ein Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch Erinnerungen an gesellige Familienfeiern weckt. Egal ob für ein Picknick im Park oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht – dieser Salat wird zum Star jeder Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Gewürzgurken
  • 8 EL Gurkenwasser
  • 125 g Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • Frischer Schnittlauch (nach Geschmack)
  • Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)

Instructions

  1. Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 20–25 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und pellen.
  2. Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln; Schnittlauch hacken.
  3. Gemüsebrühe mit Zwiebelwürfeln aufkochen und Gurkenwasser hinzufügen.
  4. Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Brühe vermengen; ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  5. Mayonnaise mit Senf mischen, Gurkenwürfel und Schnittlauch unterheben.
  6. Alles gut vermengen, kühlen und vor dem Servieren abschmecken.

Nutrition