Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Wenn du nach einem köstlichen und herzhaften Rezept suchst, das immer begeistert, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe genau das Richtige für dich! Dieses Rezept ist ein absoluter Favorit in meiner Familie und erinnert mich an die warmen Sommertage bei Oma. Es vereint die frischen Aromen der Gemüsebrühe mit der cremigen Mayonnaise – einfach unschlagbar! Ob beim Grillen, zu einem Familienfest oder einfach nur als Beilage an einem geschäftigen Wochentag, dieser Salat bringt immer Freude.

Das Beste daran? Die Zubereitung ist super einfach und erfordert nur wenige Schritte. Du kannst ihn sogar im Voraus machen und im Kühlschrank durchziehen lassen. So hast du mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bist du in kürzester Zeit am Ziel.
• Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene lieben diesen cremigen Kartoffelsalat gleichermaßen – perfekt für jedes Familientreffen!
• Vorbereitungsbequemlichkeit: Du kannst den Salat schon einen Tag vorher zubereiten, damit er gut durchziehen kann.
• Perfekt für jede Gelegenheit: Egal ob Grillparty oder Picknick, dieser Kartoffelsalat passt immer.
• Wunderbar schmackhaft: Die Kombination aus Brühe und Mayo macht diesen Salat besonders aromatisch.

Zutaten, die du brauchst

Für diesen leckeren Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe benötigst du einfache, gesunde Zutaten. Diese sind leicht erhältlich und bringen frischen Geschmack auf den Tisch.

Für den Kartoffelsalat

• 1 kg Kartoffeln (festkochende)
• 1 kleine Zwiebel
• 100 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 1/2 TL Gemüsebrühepulver)
• 100 g Gewürzgurken
• 8 EL Gurkenwasser
• 125 g Mayonnaise
• 1 TL Senf
• etwas Schnittlauch (frisch)
• Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)

Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich flexibel! Du kannst mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um deinem Kartoffelsalat eine persönliche Note zu verleihen.

• Zusätzliche Gemüsesorten: Füge gewürfelte Paprika oder Erbsen hinzu, um noch mehr Farbe und Crunch zu erhalten.
• Kräutervariationen: Probiere andere frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für einen anderen Geschmack.
• Avocado hinzufügen: Mache den Salat noch cremiger, indem du gewürfelte Avocado unterrührst.
• Feta-Käse ergänzen: Für eine salzige Note kannst du zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.

Wie man Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe macht

Schritt 1: Kartoffeln kochen

Beginne damit, die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zu bedecken. Bringe sie zum Kochen und lasse sie etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Das Kochen mit Schale hilft dabei, die Aromen zu bewahren und macht die Kartoffeln schön fest.

Schritt 2: Zwiebel und Gurken vorbereiten

Während die Kartoffeln kochen, schneide die Zwiebel und die Gewürzgurken in feine Würfel. Hacke auch etwas frischen Schnittlauch. In einer kleinen Schüssel verrührst du dann die Mayonnaise mit dem Senf. Diese Mischung sorgt für eine köstlich-cremige Basis deines Salats.

Schritt 3: Brühe zubereiten

In einem kleinen Topf bringe das Wasser mit dem Brühepulver zum Kochen und füge die Zwiebelwürfel hinzu. Lasse alles 3 Minuten köcheln und rühre dann das Gurkenwasser ein. Dieser Schritt gibt dem Salat eine herzhafte Note – der perfekte Kontrast zur Cremigkeit der Mayo!

Schritt 4: Kartoffeln schneiden

Sobald die Kartoffeln gar sind, gieße sie ab und schrecke sie kurz kalt ab. Während sie noch warm sind, pelle sie und schneide sie in dicke Scheiben. Gib die warmen Kartoffeln sofort in eine große Schüssel und übergieße sie mit der Zwiebel-Brühe. Vermenge alles vorsichtig und lasse es für 15-20 Minuten ziehen – so können die Kartoffeln die Aromen aufnehmen.

Schritt 5: Mayo-Mischung hinzufügen

Wenn die Kartoffeln gut durchgezogen sind und nur noch lauwarm sind, hebe vorsichtig die Mayo-Mischung sowie die Gurkenwürfel und den Schnittlauch unter. Der Salat wird jetzt richtig schön cremig!

Schritt 6: Durchziehen lassen

Lasse den fertigen Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Vor dem Servieren schmecke ihn final mit Salz und Pfeffer ab. So kommen alle Aromen wunderbar zur Geltung!

Ich hoffe, dass dir dieses Rezept genauso viel Freude bereitet wie mir! Guten Appetit!

Profi-Tipps für Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Um sicherzustellen, dass dein Kartoffelsalat perfekt gelingt, habe ich ein paar hilfreiche Tipps für dich zusammengestellt!

• Wähle die richtigen Kartoffeln: Festkochende Kartoffeln sorgen dafür, dass der Salat gut zusammenhält und die Scheiben beim Kochen nicht zerfallen. So bleibt die Textur angenehm.

• Lass die Kartoffeln warm ziehen: Wenn du die Brühe über die warmen Kartoffeln gießt, können sie die Aromen besser aufnehmen. Das bringt mehr Geschmack in deinen Salat.

• Kühle den Salat ausreichend: Ein längeres Durchziehen im Kühlschrank sorgt dafür, dass sich die Aromen entfalten und der Salat noch leckerer wird. Mindestens 2 Stunden sind ideal.

• Variiere mit Kräutern: Neben Schnittlauch kannst du auch Petersilie oder Dill verwenden. Diese Kräuter geben dem Salat eine frische Note und machen ihn abwechslungsreicher.

• Teste das Gurkenwasser: Die Menge an Gurkenwasser kann je nach deinem Geschmack variieren. Probiere es einfach aus, um die perfekte Balance zu finden.

Wie man Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe serviert

Der Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern lässt sich auch wunderbar anrichten und kombinieren. Hier sind einige Ideen, wie du deinen Salat stilvoll präsentieren kannst.

Garnierungen

• Frischer Schnittlauch: Eine einfache, aber wirkungsvolle Garnitur, die sowohl Farbe als auch zusätzlichen Geschmack hinzufügt.
• Gurke in Scheiben: Frisch geschnittene Gurkenscheiben sorgen für einen knackigen Kontrast und machen den Salat optisch ansprechender.

Beilagen

• Grillgemüse: Bunte Gemüse-Mischungen vom Grill bringen ein rauchiges Aroma und passen perfekt zu dem cremigen Kartoffelsalat.
• Brötchen oder Baguette: Knuspriges Brot eignet sich hervorragend zum Dippen und rundet das Gericht ab.
• Tomatensalat: Ein frischer Tomatensalat mit Olivenöl und Basilikum ergänzt den Kartoffelsalat ideal und bringt eine fruchtige Note ins Spiel.
• Vegetarische Frikadellen: Diese herzhaften Beilagen sind eine tolle Ergänzung zum Salat und bieten eine proteinreiche Option für alle, die etwas Herzhaftes suchen.

Ich hoffe, diese Tipps und Serviervorschläge inspirieren dich dazu, dein eigenes leckeres Gericht zuzubereiten! Guten Appetit!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst ihn im Voraus zubereiten und bei Bedarf genießen, was dir Zeit in der Küche spart und gleichzeitig ein köstliches Gericht bereithält.

Reste aufbewahren

• Lagere den Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
• Der Salat bleibt bis zu 3 Tage frisch.
• Achte darauf, vor dem Servieren gut umzurühren, da die Zutaten sich setzen können.

Einfrieren

• Dieser Kartoffelsalat eignet sich nicht gut zum Einfrieren, da die Konsistenz der Kartoffeln und der Mayonnaise leiden könnte.
• Falls du dennoch Reste einfrieren möchtest, verwende einen gefriergeeigneten Behälter und verbrauche sie innerhalb von 1 Monat.

Aufwärmen

• Es wird empfohlen, den Salat kalt zu servieren.
• Solltest du ihn erwärmen wollen, mache das sanft in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, um die Cremigkeit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Hier findest du Antworten auf einige häufige Fragen zu unserem Rezept für Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe.

Wie lange kann ich den Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe aufbewahren?

Der Kartoffelsalat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Kann ich den Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Mayonnaise durch eine pflanzliche Variante ersetzen und das Gemüsebrühepulver sicherstellen, dass es keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.

Was passt gut zum Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe?

Der Kartoffelsalat schmeckt hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets. Er eignet sich auch gut für Picknicks!

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, du genießt es, diesen köstlichen Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe zuzubereiten! Es ist ein Rezept voller Erinnerungen und Geschmack. Lass dich inspirieren und teile deine Kreationen mit Freunden und Familie. Viel Spaß beim Ausprobieren – ich bin mir sicher, dass er auch dir und deinen Lieben schmecken wird!