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Genussvoller Süßkartoffelsalat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

Genussvoller Süßkartoffelsalat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

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Entdecke den Genussvollen Süßkartoffelsalat, der nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist! Mit einer bunten Mischung aus aromatischen Süßkartoffeln, saftigen Kirschtomaten und knackigen Walnüssen wird dieser Salat zu einem echten Highlight auf deinem Tisch. Egal ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht – er überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die harmonische Balance der Aromen.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Tasse Kirschtomaten
  • ½ Tasse Feta-Käse (zerbröselt)
  • ¼ Tasse Walnüsse (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)

Instructions

  1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Süßkartoffelwürfel hinzufügen und 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel würfeln und Kirschtomaten halbieren.
  4. Walnüsse für 2–3 Minuten in einer Pfanne rösten.
  5. Für das Dressing Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. In einer großen Schüssel gekochte Süßkartoffeln, Zwiebelwürfel, Kirschtomaten, zerbröselten Feta-Käse und geröstete Walnüsse vermengen.
  7. Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
  8. Nach Belieben mit Petersilie oder Koriander garnieren.

Nutrition