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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis sind nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch eine köstliche und nahrhafte Wahl für jedes Abendessen. Dieses Rezept kombiniert bunte Paprika mit einer herzhaften Füllung aus rotem Reis, Rinderhackfleisch (oder einer vegetarischen Alternative) und frischem Gemüse. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, lassen sich die gefüllten Paprikaschoten leicht vorbereiten und im Ofen backen. Dank der Vielzahl an Variationsmöglichkeiten wird dieses Gericht nie langweilig – du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Lass dich inspirieren und bring Farbe auf deinen Tisch!

Ingredients

Scale
  • 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse roter Reis (gekocht)
  • 300 g Rinderhackfleisch (oder Linsen/Sojahack)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Rinderhackfleisch oder die vegetarische Alternative hinzufügen und anbraten.
  3. Stückige Tomaten und Tomatenmark einrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  5. Gekochten roten Reis untermischen.
  6. Paprikaschoten vorbereiten: Deckel abtrennen, Kerne entfernen und füllen.
  7. Gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform legen, mit Käse bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–40 Minuten backen.

Nutrition

Find it online: https://rezeptewerkstatt.de/gefuellte-paprikaschoten-mit-rotem-reis-2/