Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und speckfreier Alternative
Diese köstlichen Frühstücksrollen sind die perfekte Kombination aus fluffigem Rührei, geschmolzenem Käse und einer herzhaften Alternative zum Speck. Ideal für einen schnellen, aber dennoch nahrhaften Start in den Tag oder als Highlight beim Brunch mit der Familie. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich hervorragend im Voraus machen. Jeder Bissen ist ein Genuss, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 1 Rolle XXL Pizzateig (550g)
- 8 Eier
- 50 ml Milch
- 150 g Räuchertofu (anstatt Speck)
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 150 g geriebener Käse (Cheddar und Mozzarella)
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Instructions
- Eier mit Milch verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Räuchertofu gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rührei zubereiten, dann gleichmäßig über den Tofu geben.
- Mit geriebenem Käse und Schnittlauch bestreuen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen und in 2 cm breite Stücke schneiden.
- Auf einem Backblech platzieren und bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 180mg