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Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi

Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi

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Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi – ein wärmendes, herzhaftes Gericht, das die Aromen des Herbstes in jedem Bissen einfängt. Diese köstliche Kombination aus süßem Butternut-Kürbis und zarten Gnocchi wird selbst die wählerischsten Esser begeistern. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, lässt sich der Auflauf einfach in einer Form zubereiten, was zusätzlichen Abwasch vermeidet. Erlebe eine cremige Textur und gesunde Zutaten, die dir ein wahres Festmahl bieten. Lass uns gemeinsam in diese herzhafte Köstlichkeit eintauchen!

Ingredients

Scale
  • 450 g Butternut-Kürbis
  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • 200 g Schmand
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Thymian (zum Servieren)

Instructions

  1. Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in dünne Stücke schneiden.
  2. Schmand mit Gemüsebrühe und Tomatenmark vermengen, Knoblauch hinzufügen und würzen.
  3. Gnocchi und Frühlingszwiebeln in die Auflaufform geben, gut vermischen. Kürbisscheiben gleichmäßig darauflegen und mit Mozzarella bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

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