Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Wenn du nach einem Kartoffelsalat suchst, der sowohl cremig als auch herzhaft ist, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe genau das Richtige für dich! Dieses Rezept hat einen besonderen Platz in meinem Herzen, denn es erinnert mich an fröhliche Familientreffen und laue Sommerabende. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, frischen Gewürzen und einer köstlichen Mayonnaise bringt nicht nur Farbe auf deinen Tisch, sondern auch ein Stück Heimat.

Egal ob für ein Picknick im Park, eine Grillparty oder einfach als Beilage zu deinem Lieblingsgericht – dieser Kartoffelsalat wird immer zum Star der Mahlzeit. Lass uns gemeinsam die Zutaten und Zubereitung entdecken!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach und schnell: In nur 30 Minuten hast du diesen leckeren Kartoffelsalat fertig – perfekt für geschäftige Wochentage!
• Familienfreundlich: Die cremige Konsistenz und der würzige Geschmack machen ihn bei Groß und Klein beliebt.
• Gesunde Zutaten: Frische Kartoffeln und knackiges Gemüse sorgen dafür, dass du ein gesundes Gericht auf den Tisch bringst.
• Vielseitig: Dieser Kartoffelsalat lässt sich leicht abwandeln und an deinen Geschmack anpassen.
• Vorbereitungsfreundlich: Du kannst ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen – ideal für stressfreie Feiern!

Zutaten, die du brauchst

Für dieses Rezept verwenden wir einfache, gesunde Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Lass uns gleich loslegen!

Für den Salat

• 1 kg Kartoffeln (festkochende)
• 1 kleine Zwiebel
• 100 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 1/2 TL Gemüsebrühepulver)
• 100 g Gewürzgurken
• 8 EL Gurkenwasser
• 125 g Mayonnaise
• 1 TL Senf
• etwas Schnittlauch (frisch)
• Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)

Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich flexibel! Hier sind einige Ideen, wie du deinen Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe anpassen kannst:

• Gemüse hinzufügen: Du kannst gewürfelte Karotten oder Erbsen hinzufügen, um mehr Farbe und zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.
• Kräuter variieren: Probiere frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum aus – sie verleihen dem Salat eine ganz neue Note.
• Scharfe Note: Füge einen Hauch von Cayennepfeffer oder Paprika hinzu, wenn du es gerne etwas schärfer magst.
• Alternative Dressings: Statt Mayonnaise kannst du auch griechischen Joghurt verwenden für eine leichtere Variante.

Wie man Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe macht

Schritt 1: Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser bedecken. Aufkochen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Das Kochen in gesalzenem Wasser gibt den Kartoffeln extra Geschmack.

Schritt 2: Zwiebel und Gurken vorbereiten

In der Zwischenzeit Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln. Den frischen Schnittlauch hacken. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem Senf verrühren. Diese Schritte sind wichtig, damit alle Zutaten gut miteinander harmonieren.

Schritt 3: Brühe zubereiten

Wasser mit Brühepulver und Zwiebelwürfeln in einem kleinen Topf aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen und das Gurkenwasser einrühren. Dies bringt eine wunderbare Aromenvielfalt in deinen Salat.

Schritt 4: Kartoffeln schneiden und ziehen lassen

Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz kalt abschrecken und noch warm pellen. In dicke Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben und sofort mit der Zwiebel-Brühe übergießen. Vorsichtig vermengen und für 15-20 Minuten ziehen lassen. Das Ziehenlassen sorgt dafür, dass die Kartoffeln die Brühe schön aufnehmen.

Schritt 5: Mayo-Mischung unterheben

Wenn die Kartoffeln die Brühe aufgesogen haben und nur noch lauwarm sind, die Mayo-Mischung, Gurkenwürfel und den Schnittlauch unterheben. Achte darauf, alles sanft zu vermengen – so bleibt der Salat schön fluffig.

Schritt 6: Kühlen und abschmecken

Den Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und erst vor dem Servieren final mit Salz und Pfeffer abschmecken. So entfalten sich die Aromen optimal!

Jetzt hast du ein tolles Rezept für einen klassischen Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe! Ich hoffe, er wird auch bei dir zum Favoriten!

Profi-Tipps für Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Der perfekte Kartoffelsalat ist eine Kunst für sich, aber mit ein paar Tricks gelingt er ganz leicht!

• Kartoffeln noch warm verarbeiten: Wenn die Kartoffeln warm sind, nehmen sie die Brühe besser auf, was den Geschmack intensiviert.
• Frische Kräuter verwenden: Frischer Schnittlauch bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen aromatischen Kick in dein Gericht.
• Gurkenwasser nicht vergessen: Das Gurkenwasser sorgt für zusätzliche Frische und eine angenehme Säure im Salat.
• Länger ziehen lassen: Je länger der Salat zieht, desto besser vermischen sich die Aromen und der Geschmack wird harmonischer.
• Küchenmaschine nutzen: Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du die Zwiebeln und Gewürzgurken auch schnell in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Wie man Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe serviert

Ein gut präsentierter Kartoffelsalat kann das Herz jeder Grillparty oder Familienfeier höher schlagen lassen. Hier sind einige kreative Ideen, wie du deinen Kartoffelsalat ansprechend servieren kannst.

Garnierungen

• Frischer Schnittlauch: Ein paar zusätzliche Schnittlauchhalme zur Dekoration verleihen dem Salat Farbe und betonen den frischen Geschmack.
• Ein Spritzer Zitrone: Ein wenig Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen und sorgt für eine frische Note.

Beilagen

• Grillgemüse: Bunte gegrillte Paprika, Zucchini und Auberginen passen perfekt zu deinem Kartoffelsalat und bringen zusätzliche Farbvielfalt auf den Tisch.
• Brot oder Brötchen: Frisches Baguette oder knusprige Brötchen sind ideale Begleiter, um die köstliche Mayonnaise-Brühe aufzusaugen.
• Vegetarische Würstchen: Für alle, die es herzhaft mögen, sind würzige vegetarische Würstchen eine tolle Ergänzung zu deinem Salat.
• Eingelegtes Gemüse: Serviere eine Auswahl an eingelegtem Gemüse als frischen Kontrast zu den cremigen Aromen deines Kartoffelsalats.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieser Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch wunderbar im Voraus zubereiten, sodass du immer eine köstliche Beilage zur Hand hast.

Reste aufbewahren

• Den Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage frisch.
• Vor dem Verzehr den Salat gut durchmischen und eventuell nachwürzen.

Einfrieren

• Es wird empfohlen, den Kartoffelsalat nicht einzufrieren, da die Konsistenz der Kartoffeln und der Mayonnaise leiden kann.
• Falls du dennoch übrig gebliebene Portionen einfrieren möchtest, achte darauf, sie in einem gefriergeeigneten Behälter zu verpacken.
• Lass den Salat im Kühlschrank auftauen und mische ihn gut durch, bevor du ihn servierst.

Aufwärmen

• Der Kartoffelsalat sollte nicht erwärmt werden; er schmeckt am besten kalt oder bei Zimmertemperatur.
• Bei Bedarf kannst du ihn einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er etwas temperiert.

Häufig gestellte Fragen

Hier beantworte ich einige häufige Fragen zu diesem Rezept.

Wie lange kann ich den Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe aufbewahren?

Der Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

Kann ich das Rezept für den Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe anpassen?

Ja, du kannst die Zutaten nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel frische Kräuter oder andere Gemüsesorten hinzu, um deinem Kartoffelsalat eine persönliche Note zu geben.

Ist der Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe vegan?

Ja, dieses Rezept ist veganfreundlich, solange du eine pflanzliche Mayonnaise verwendest. Achte beim Kauf darauf, dass keine tierischen Produkte enthalten sind.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe sehr, dass du Freude daran hast, diesen klassischen Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe zuzubereiten! Er bringt nicht nur Erinnerungen an Omas Küche zurück, sondern ist auch ein echter Hit bei jeder Gelegenheit. Probiere es aus und lass dich von der Kombination aus cremiger Mayonnaise und herzhaftem Geschmack begeistern. Guten Appetit!