Schokobrötchen ohne Hefe selber machen

Wenn du nach einem schnellen und einfachen Rezept suchst, das dich und deine Lieben mit einem köstlichen Duft in der Küche verzaubert, dann sind meine Schokobrötchen ohne Hefe genau das Richtige für dich! Dieses Rezept ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern die Brötchen sind auch wunderbar fluffig und schmecken einfach himmlisch. Egal, ob du sie zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zu einer gemütlichen Kaffeerunde servierst – sie sind immer ein Hit!

Diese Schokobrötchen sind perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Wenn du wenig Zeit hast, aber dennoch etwas Leckeres zaubern möchtest, ist dieses Rezept genau das, was du brauchst. Lass uns zusammen in die Welt des Backens eintauchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten kannst du in kürzester Zeit köstliche Brötchen zaubern.
• Familienfreundlich: Jeder liebt Schokolade! Diese Brötchen kommen bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.
• Vielseitig: Du kannst sie nach Lust und Laune variieren und anpassen.
• Schnell gemacht: In nur 30 Minuten hast du frisch gebackene Brötchen auf dem Tisch.
• Gesundere Alternative: Mit Magerquark und ohne tierische Gelatine sind sie eine leichtere Leckerei.

Zutaten, die du brauchst

Für diese schmackhaften Schokobrötchen benötigst du nur einige einfache und gesunde Zutaten. Das Beste daran? Sie sind alle leicht verfügbar und machen das Backen zum Kinderspiel!

Die Zutaten

• 250 g Magerquark
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 40 ml neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) (ca. 4 EL)
• 60 ml Milch (ca. 4 EL)
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver (Päckchen á 15 g)
• 100 g Schokostückchen “Chunks” (Vollmilch oder Zartbitter)
• 1 EL Milch

Variationen

Das Tolle an diesem Rezept ist die Flexibilität! Du kannst die Brötchen ganz nach deinem Geschmack anpassen:

• Nussige Note: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zu den Teig hinzu für einen extra Crunch.
• Fruchtige Variante: Ergänze getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Überraschung.
• Gewürze hinzufügen: Eine Prise Zimt oder Vanille kann den Geschmack wunderbar abrunden.
• Veganer Twist: Ersetze das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus oder eine Banane.

Wie man Schokobrötchen ohne Hefe selber machen macht

Schritt 1: Teig vorbereiten

Beginne damit, das Ei, den Zucker, das Öl, die Milch und den Magerquark in eine große Schüssel zu geben. Vermenge alles gründlich mit einem Schneebesen. Dieser Schritt ist wichtig, um eine schöne cremige Basis für deinen Teig zu schaffen.

Schritt 2: Mehl hinzufügen

Nun nimm das Backpulver und hebe es unter das Mehl. Füge beides zur Quarkmischung hinzu und rühre zunächst mit dem Schneebesen um. Anschließend knetest du den Teig mit einem Teigschaber weiter, bis er schön geschmeidig ist. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden.

Schritt 3: Brötchen formen

Der fertige Teig wiegt etwa 880 g und ergibt acht gleich große Brötchen von je 110 g. Am einfachsten geht es, wenn du die Teigschüssel auf eine Küchenwaage stellst und die Portionen abwiegst. Alternativ kannst du auch die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig in acht Stücke teilen.

Schritt 4: Brötchen backen

Forme jedes Stück zu einer Kugel und platziere sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Drücke sie leicht flach und lasse genügend Abstand zwischen den Brötchen, damit sie beim Backen aufgehen können. Bestreiche die Oberseite mit etwas Milch und verteile die restlichen Schokostückchen darauf – so werden sie besonders lecker!

Schritt 5: Abkühlen lassen

Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für etwa 20 Minuten goldbraun. Mach am besten ab der 18. Minute eine Stäbchenprobe! Lass sie anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen – wenn du kannst, warte bis sie etwas abgekühlt sind, denn frisch gebacken schmecken sie am besten!

Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept ebenso gut wie mir! Viel Spaß beim Nachbacken!

Profi-Tipps für Schokobrötchen ohne Hefe selber machen

Wenn du deine Schokobrötchen besonders fluffig und schokoladig möchtest, helfen dir diese praktischen Tipps!

• Die richtige Konsistenz des Teigs: Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist. Falls er zu feucht erscheint, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, um die perfekte Textur zu erreichen.

• Frische Zutaten verwenden: Verwende frische Backpulver und hochwertige Schokolade. Das sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine optimale Teigentwicklung.

• Backofen vorheizen: Stelle sicher, dass dein Backofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Brötchen hineingibst. Dadurch backen sie gleichmäßiger und erhalten eine schönere Kruste.

• Stäbchenprobe durchführen: Vergiss nicht, nach 18 Minuten die Stäbchenprobe zu machen! So kannst du sicherstellen, dass die Brötchen perfekt durchgebacken sind.

• Brötchen abkühlen lassen: Lass die Brötchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen. So bleiben sie schön fluffig und vermeiden ein „Schwitzen“.

Wie man Schokobrötchen ohne Hefe selber machen serviert

Die Präsentation deiner frisch gebackenen Schokobrötchen kann das gesamte Erlebnis noch weiter verbessern. Hier sind einige kreative Ideen:

Garnierungen

• Puderzucker: Bestäube die Schokobrötchen leicht mit Puderzucker für eine süße Note und eine ansprechende Optik.
• Kakao-Nibs: Streue einige Kakaonibs über die Oberfläche der Brötchen für zusätzlichen Crunch und einen intensiveren Schokoladengeschmack.

Beilagen

• Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat aus saisonalen Früchten bringt Frische und eine natürliche Süße in Kombination mit den Brötchen.
• Joghurt mit Honig: Serviere die Brötchen mit einem Becher Joghurt, der mit etwas Honig verfeinert ist. Das harmoniert wunderbar mit der Süße der Brötchen.
• Nuss-Nougat-Creme: Eine cremige Nuss-Nougat-Creme ist ein perfekter Dip und macht das Frühstück oder den Snack zu einem besonderen Genuss.
• Kräutertee oder Milchkaffee: Ein warmer Kräutertee oder ein milder Milchkaffee passt hervorragend dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Ich hoffe, du genießt es, deine eigenen Schokobrötchen ohne Hefe zu backen! Lass mich wissen, wie sie dir gelungen sind!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Schokobrötchen ohne Hefe ist perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung! Du kannst sie im Voraus zubereiten und hast immer einen leckeren Snack oder ein schnelles Frühstück zur Hand.

Reste aufbewahren

• Bewahre die abgekühlten Schokobrötchen in einem luftdichten Behälter auf.
• Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch.
• Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank lagern.

Einfrieren

• Lass die Schokobrötchen vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
• Wickel jedes Brötchen einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.
• So halten sie sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Aufwärmen

• Nimm die gewünschten Schokobrötchen aus dem Gefrierschrank und lass sie im Kühlschrank auftauen.
• Du kannst sie bei Bedarf im Ofen bei 160 Grad für etwa 5-10 Minuten aufwärmen, um sie wieder frisch und fluffig zu machen.
• Alternativ kannst du auch die Mikrowelle nutzen – einfach für 10-15 Sekunden erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen, die dir bei der Zubereitung helfen könnten!

Wie kann ich Schokobrötchen ohne Hefe selber machen, wenn ich keine Schokostückchen habe?

Du kannst anstelle von Schokostückchen auch andere Zutaten wie getrocknete Früchte oder Nüsse verwenden. Diese verleihen den Brötchen eine neue Note und sind ebenso lecker!

Sind Schokobrötchen ohne Hefe schwierig zuzubereiten?

Nein, ganz im Gegenteil! Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Du wirst überrascht sein, wie unkompliziert es ist, köstliche Schokobrötchen ohne Hefe selber zu machen.

Wie lange sind die Schokobrötchen ohne Hefe haltbar?

Die Brötchen sind bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie einfrierst, halten sie sich sogar bis zu 3 Monate!

Kann ich das Rezept variieren?

Ja! Du kannst verschiedene Arten von Schokolade verwenden oder zusätzliche Aromen wie Vanille oder Zimt hinzufügen, um deine eigenen Kreationen zu schaffen.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses Rezept für deine selbstgemachten Schokobrötchen ohne Hefe begeistert dich ebenso wie mich! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße das Backen! Ich lade dich herzlich ein, es auszuprobieren und deine eigenen Variationen zu kreieren. Viel Spaß beim Genießen dieser kleinen Köstlichkeiten!